Jeanne’s appeltaart.

Verwarm de oven op 180 °. Neem een taartvorm van 28 centimeter diameter, vet in met bakspray (Dr.Oetker) bekleed met bakpapier. Zet aan de kant. Neem een grote kom. Doe de bloem, de suiker, vanillesuiker in de kom. Meng. Voeg de melk toe alsook de olie, goed mengen. Het is een dikke pasta. Voeg het ganse ei toe, goed omroeren, beste is met een vork.

Doe het deeg in de vorm, verdeel goed over de taartvorm. Schil de appelen, snijd in schijfjes van ongeveer 1 mm dik en schik dakpansgewijs op de taart. Plaats in de oven voor 55 minuten. Prik met een breinaald in het midden van de taart, als er nog deeg aankleeft, zet nog 5 tot 10 minuten in de oven.

Klop 1 ei los. Doe 3 eetlepels suiker + 1 zakje vanillesuiker bij de boter. Voeg het losgeklopte ei toe, goed kloppen met een klopper.

Neem de taart uit de oven en zet op grillstand. Verdeel de crème over de taart. Zet de taart opnieuw in de oven. Als de bovenkant bruin begint worden (ongeveer 2 à 3 minuten) mag de taart uit de oven. Laat 20 minuten staan. Leg een taartrooster boven op de taart, keer om, verwijder het bakpapier en leg een taartschotel op de taart. Draai om.