Fricandon met kriekjes
Edith
11 januari 2022
Reviews
Ingrediënten
| 750 g gemengd gehakt (varken/rund) | |
| 1 kleine ui | |
| 1 ei | |
| 1 tot 2 el paneermeel | |
| 20 g boter | |
| 1 el olijfolie | |
| 1 grote bokaal krieken op sap | |
| 1 + 1 el + koffielepel maïzena | |
| suiker naar smaak. |
Bereiding
1.
De ui versnijden.
Zet de oven op 175 °.
Doe een beetje boter in in braadpan, stoof de fijn gesnipperde ui aan.
Markeer als voltooid
2.
Het vlees bereiden.
Neem een grote kom.
Doe hierin het vlees, het ei en de glazig gestoofde ui.
Begin met 1 eetlepel paneermeel toe te voegen alsook 1 eetlepel maizena, vorm een brood van de massa.
Markeer als voltooid
3.
Het vlees klaarmaken voor de oven.
Doe de rest van de boter en de olie in een braadpan.
Verhit goed.
Bak het vleesbrood langs alle kanten goed aan.
Markeer als voltooid
4.
Het vleesbrood in de oven klaarmaken.
Verplaats het goed afgebakken vleesbrood in een ovenschaal samen met het braadvet.
Plaats in de oven voor 45 tot 50 minuten.
Bedruip om de 15 minuten.
Markeer als voltooid
5.
De kriekjes bereiden.
Doe de kriekjes in een kookpot ( bewaar 1 kopje sap).
Breng aan de kook.
Markeer als voltooid
6.
De saus indikken voor de kriekjes.
Doe 1 eetlepel bij het kopje sap, meng goed, voeg bij de krieken.
Laat goed doorkoken om de maizenasmaak te verwijderen.
Voeg suiker toe naar smaak.
Markeer als voltooid
7.
Serveren.
Haal het vleesbrood uit de oven.
Laat ongeveer 5 minuutjes rusten, is makkelijker om te versnijden.
Serveer met de kriekjes, gekookte aardappelen of kroketjes.
Markeer als voltooid
Tips
Dit gerecht is heerlijk met kroketjes of gekookte aardappelen.
Variante : voeg een beetje provençaalse kruiden toe aan de gehaktbereiding.