Insalata Caprese
Edith
27 februari 2022
Reviews
Ingrediënten
| 750 g middelgrote rijpe tomaten | |
| 500 g mozzarella di bufala | |
| 1 bosje basilicum | |
| peper en zout | |
| olijfolie | |
| basilicumcrème (optioneell) |
Bereiding
1.
De tomaten en de kruiden voorbereiden.
Was de tomaten, verwijder het kroontje, snijd in plakken van ongeveer 8 mm.
Was de basilicum, verwijder de blaadjes van de steel.
Markeer als voltooid
2.
De mozzarella.
Laat de mozzarella uitlekken en snijd in plakken van ongeveer 4 mm.
Markeer als voltooid
3.
Het serveren.
Schik de schijven tomaat en mozzarella om en om op het bord.
Kruid met peper van de molen en zout.
Overgiet met olijfolie.
Verdeel enkele blaadjes olijfolie over het slaatje.
Markeer als voltooid
Tips
Ik kies altijd voor vleestomaten (bonkers) deze zijn uitstekend zowel voor slaatjes als voor sauzen.
Je kan het slaatje ook afwerken met basicumcrème als je wil.
Geef er knapperige ciabatta bij.