Preparé maison.
Edith
4 maart 2022
Reviews
Ingrediënten
| 200 g filet américain | |
| 1 el kappertjes | |
| 0,5 sjalotje (fijn gesnipperd) | |
| 2 el mayonaise | |
| 2 el ketchup | |
| enkele druppels Worcestershire Sauce | |
| enkele druppels Tabasco | |
| peper en zout |
Bereiding
1.
De saus bereiden.
Doe in een kom de kappertjes, het sjalotje en de sauzen.
Meng goed.
Markeer als voltooid
2.
De préparé maken.
Het is ZEER BELANGRIJK om de saus net voor het opdienen te mengen met het vlees.
Je kan de saus op voorhand maken maar het vlees NOOIT op voorhand mengen. (Dan krijg je grijze préparé door de zuren in de saus).
Doe het vlees bij de saus en meng heel goed met een vork.
Mengen en pletten tegelijk.
Markeer als voltooid
3.
Afwerking.
Doe de préparé in een serveerring, ongeveer een 2-tal cm.
Versier eventueel met wat peterselie.
Markeer als voltooid
Tips
Overheerlijk met frietjes en een gemengde salade.
Je kan de préparé ook serveren op een toast (toast cannibale). Ik doe er nog enkele druppels tabasco op en een ansjovisje.