Ravioli met bospaddestoelen en salie.
Edith
17 mei 2022
Reviews
Ingrediënten
| 750 gr ravioli (met ricottavulling) | |
| 3 sjalotjes | |
| 1.5 teentje look | |
| 600 gr. bospaddestoelen (mengeling) | |
| verse salie | |
| olijfolie, boter, peper en zout | |
| geraspte parmezaanse kaas |
Bereiding
1.
Voorbereiding.
Pel de sjalotjes en de look.
Verwijder de kern van de sjalotjes en de look.
Snipper fijn en stoof aan in olijfolie.
Breng intussen water met zout aan de kook.
Markeer als voltooid
2.
Bereiding van de bospaddestoelen.
Voeg de paddestoelen toe aan de fijngesnipperde sjalot en look en laat even meebakken.
Snipper enkele salieblaadjes fijn en voeg toe.
Kruid af met peper en zout.
Markeer als voltooid
3.
De ravioli.
Kook de ravioli beetgaar in het gezouten water.
Kooktijd volgens de verpakking.
Giet in een vergiet.
Doe opnieuw in de kookpot en houd warm.
Markeer als voltooid
4.
De salieboter maken.
Doe boter in een pan, laat bruisen en voeg een handvol salieblaadjes toe.
Laat eventjes meebakken.
Markeer als voltooid
5.
Het opdienen.
Doe de ravioli in een diep bord.
Schep de paddestoelen erop en overgiet met de salieboter.
Geef nog en draai van de pepermolen en rasp wat geraspte parmezaanse kaas over het gerecht.
Markeer als voltooid