Speculaasmousse
Edith
18 mei 2022
Reviews
Ingrediënten
| 125 g speculaas of speculoos van Lotus | |
| 100 g kristalsuiker | |
| 500 ml room (40%) | |
| 2 eiwitten |
Bereiding
1.
De speculoos.
Maal de speculoos heel fijn.
Doe in een grote kom en voeg de room toe.
Laat even weken.
Markeer als voltooid
2.
De eiwitten.
Klop de eiwitten stijf samen met de suiker.
Markeer als voltooid
3.
Bereiding van de mousse.
Klop de room met de speculoos stijf.
Meng voorzichtig met een spatel het eiwit eronder.
Markeer als voltooid
4.
Afwerking.
Verdeel de mousse over kleine, individuele potjes en plaats in de koelkast voor een 4-tal uurtjes.
Markeer als voltooid
Tips
Je kan de mousse in een grote kom laten koelen. Maak quenelles met 2 eetlepels en leg op een bord.
Serveer met een quenelle witte chocolademousse en gewone chocolademousse.
Decoreer met rode vruchten en enkele blaadjes munt.
Het recept voor beide mousses vindt je onder desserten. Smakelijk !