Zabaione – Sabayon
Edith
4 maart 2022
Reviews
Ingrediënten
| 5 eierdooiers | |
| 4 halve dopjes fijne suiker | |
| 4 halve dopjes Marsala (Florio) |
Bereiding
1.
Bereiding.
Bij eiersauzen gebruiken we altijd 1 ei per persoon en ééntje voor de pot.
Klop 5 eierdooiers met de suiker tot schuim.
Gebruik hiervoor de kloppers van de mixer.
Klop de crème verder op het vuur, steeds wisselend van halfhoog naar laag vuur tot de crème dik vloeibaar is.
Draai de kookpot af en toe zodanig dat je de randen meehebt.
Serveer in hittebestendige glazen.
Markeer als voltooid
Tips
Zabaione is het lekkerst met Marsala.Te koop in Delhaize. Je kan ook zoete witte wijn gebruiken.
Er zijn eveneens recepten met fruitbieren bvb.kriekbier.
De echte Italiaanse Zabaione wordt altijd gemaakt met Marsala.